はちみつショップ・アルプス市場

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蜂蜜

＊百花蜜
　日本蜜蜂は、百種類の花に訪花し花蜜を収集していると言われ、その蜂蜜は“百花蜜”と呼ばれております。そのため、いろいろな花の蜜・成分が含まれるために、気品ある味と香りを有しており栄養価に富み、西洋蜜蜂の単花蜜と比べ効果は数十倍ともいわれている。　
　日本蜜蜂は、蜂自体が時間を掛けて巣を作り、その中に蜂蜜を貯蔵しますので、西洋蜜蜂の様に頻回の採蜜は出来ず、一年一度あるいは二年に一度しか蜜が取れません。
　そのため、生産量も少なく市場にでる事は極めて稀であることから、日本蜜蜂の蜂蜜は“幻の蜂蜜”と呼ばれ、日本蜜蜂飼育の愛好家の間で消費されています。

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猟師の捕獲する珍味商品

春夏秋冬・・・天然ものにこだわり蜜蜂・スズメバチ・鴨・イノシシの産物を捕獲して自然の味をご堪能していただきたくお届けしています

季節限定がありますのでご注意ください

天然鴨

銃などで獲った鴨とは違い、肉の傷みも少ない
“無双網猟”と呼ばれる、古式な方法で水を張った田んぼに餌を撒き、餌を食べに来た鴨を生け捕るという珍しい猟で捕獲したものです。
　渡り鳥のため、１１月中旬から２月中旬までしか猟ができませんので、猟期間終了後は冷凍保存されたものをお送りし、在庫がなくなり次第、注文は終了となります。
　猟期間前にご予約されたお客様には、猟を開始次第、捕獲したものを生でお送りいたします。

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