はちみつショップ・アルプス市場

天然鴨2羽・羽抜セット 【税込】

天然鴨2羽・羽抜セット 【税込】
猟期期間内限定品
天然鴨2羽・羽抜セット 【税込】
梱包状況
天然鴨2羽・羽抜セット 【税込】
ネギとの愛称が合います

商品説明
シベリアに住む真鴨が冬の間暖かい日本に飛来し、冬を越して春を迎えます。豊かな水棲生物と米どころの籾を餌に育ち、脂ののった丸々と太った鴨になります。通常11月中旬~2月上旬或いは中旬ぐらいまでが猟期です。雪の降る寒い季節の鴨が脂がのって美味とされます。

アルプス市場の鴨(マガモ・カルガモ・オナガガモ)は鉄砲ではなく、網で捕らえたものなので、血を流していません。もちろん、散弾銃の玉が出てくることもないです(奇跡てきですが鉄砲で撃たれて玉が1個出てきたのがおりました)。
鴨は血抜きをしないで、全身の血を余すことなく堪能するのが、洋の東西を問わず鴨食の真髄です。それだけ質が良い肉ですから、まさに最高クラスの国産天然鴨と言っても過言ではないです。
また、上質な脂は葱などの野菜との相性抜群です。『鴨ねぎ』とはよく言ったものです。すき焼きはもちろんですが、網焼きも美味です。素晴らしい素材の力を堪能できます。

御迷惑をおかけいたしますが今年は飛来数が少なく出荷ができません。

お薦め調理法

真鴨のすき焼鍋・網焼・燻製
価格:5,000円
完売
| ホーム |

天然鴨

カートの中身

商品検索

Copyright c 2005 はちみつショップ・アルプス市場. all rights reserved.